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米なすのモッツァレラトマト巻きグリル

米なすのモッツァレラトマト巻きグリルの画像

Description

カプレーゼを米なすで包んでオーブンで焼きます♪ホームパーティでも映える人気のメニューです♡クリスマスにもおすすめ！

材料 （4人分）

米なす
1個
トマト
１個
バジルの葉
２０～２５枚
モッツァレラチーズ
1個
パルメザンチーズ(粉チーズ)
適宜
パン粉
適宜
塩
小さじ 1/2
にんにく(みじん切り)
１かけ分
オリーブオイル
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    米なすを縦に薄切りし（５mm位）、すぐ塩水（分量外）につけてあくを取る。

  2. 2

    にんにくをみじん切りにして皿に散らし、オリーブオイル大さじ１をたらす。

  3. 3

    米なすを水切りしてキッチンペーパー等で水気をとる。
    ２００℃のオーブンまたはトースターで軽く素焼きする。

  4. 4

    写真

    トマト、モッツァレラチーズをスライスする。パルメザンチーズとパン粉を同量あわせたものに塩を加える。

  5. 5

    写真

    米なすの上にバジル、４を順番にのせ、クルッと巻く。巻き終わりを下にして２の皿に並べる。

  6. 6

    写真

    余ったトマトを小さくカットし上にのせる。パン粉とオリーブオイル大さじ１を上からかける。

  7. 7

    写真

    オーブン１８０℃で１５分～20分焼く。
    焼きあがったらバジルを飾って出来上がり♪

コツ・ポイント

素焼きした米なすをまな板の上に並べて、中の具を全部のせてから、くるっと巻くと手早く出来ます♪
塩分控えめなので、お好みでケッパーか塩を加えて下さい。
トマト缶でも美味しいです。

このレシピの生い立ち

家族みんな大好きなカプレーゼを米なすで巻いてオーブンで焼いてみました。
レシピID : 2038978 公開日 : 12/11/26 更新日 : 12/12/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年4月21日
写真
rosemikan
なすのみずみずしさに感動！おもてなし料理にもピッタリですね♪

嬉しいコメ＆美れぽありがとう♪素敵に作って下さり感激です♡

2013年1月16日
初れぽ
写真
☆まきぞう☆
塩分控えすぎたかも。でもおいしくできました。彩りもキレイ♪

美しい素敵れぽありがとう♡ケッパーか塩を加えてみて下さいね♪

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