マンゴージャム

マンゴーは種を中心にして切り離すように、種の両脇に包丁を入れます。（お魚の三枚おろしみたい？）

種のない2つはスプーンで皮を破らないように実をすくいます。

種の部分は皮をぐるりと包丁でとり、実はスプーンでこそげとります。あまり力をいれると繊維

お鍋にマンゴー、グラニュー糖、レモン汁を入れて、コトコト好みの硬さまで煮ます。

煮沸消毒した瓶に入れ、フタをしてさかさまにして冷まします。
冷めたら冷蔵庫へ・・