シットリ鳥そぼろ

生姜はみじん切りしておいてください。
おろしてもいいのですが、私はみじん切りの方が好きです。

全ての材料を、フライパンに入れ鳥挽肉を何本かのお箸でほぐしていく。
灰汁はまめにとてくださいね。
火は中火～弱火！

水分がなくなってきたら、出来上がりです。