怪獣姉弟の大好きなプリンケーキ
作り方
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2
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小鍋で生クリームを温め、小さく刻んだキャラメルを入れ、溶かす。
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3
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ゼラチンを水でふやかしておく。
別鍋で牛乳を沸騰直前まで温め、火を止めて、ふやかしたゼラチンを加える。
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4
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ボウルに卵を割りいれ、砂糖を加えて混ぜる。
3の牛乳を少しずつ加えていく。
この液を3の鍋に漉してもどす。粗熱が取れたらバニラエッセンスを入れる。
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5
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15cm丸型の底にスポンジを敷き、2のキャラメルクリームをまんべんなく塗る。
そこへ4のプリン液をゆっくり注ぐ。冷蔵庫で冷やし固める。
泡立てた生クリームを周りに塗る。
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コツ・ポイント
誕生日用に丸ケーキに仕立てたので、かなり無理があります。下手をすると自立しません。プリンが外れたり、スポンジが浮き上がったりとちょっと悲惨な惨状になりますので、覚悟してください(T_T)そこを生クリームで隠してます。ただ、スポンジ部分がとにかくおいしいです。甘党にはたまりません。プリン自体の味は夫曰く、「所詮プッチンだな!」です。レシピは改良していきます。
このレシピの生い立ち
プリン大好き怪獣弟とゼラチンのプリンは好きな怪獣姉を満足させる誕生日ケーキを考えました。
スポンジは学研/小黒きみえ『ふわふわのスポンジ焼けた』、プリンは講談社/山本麗子『101の幸福なお菓子』をアレンジしました。
スポンジは学研/小黒きみえ『ふわふわのスポンジ焼けた』、プリンは講談社/山本麗子『101の幸福なお菓子』をアレンジしました。
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