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砂肝とニラのオイスター炒め

砂肝とニラのオイスター炒めの画像

Description

こりこりの砂肝と、たっぷりのニラに、オイスターソースの旨みでおいしく∩^ω^∩

材料 （4人分）

砂肝
250g
ニラ
2束
にんじん
1/2本
★塩こしょう
適量
★しょうゆ
小2
★旨味調味料
適量
酒
大1
しょうゆ
小2
オイスターソース
大1 1/2
サラダ油
少々

作り方

  1. 1

    砂肝に★の調味料をで下味を付ける。

  2. 2

    ニラは3㎝幅に切る。にんじんは1㎝ほどの短冊切りにして、1分半位塩ゆでし、水にさらす。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、砂肝を入れて強火で炒める。

  4. 4

    8割くらい火が通ったら、にんじん、ニラを入れ、ニラがしんなりするまで炒める。

  5. 5

    調味料を加え、全体的に絡んだら完成☆

コツ・ポイント

強火でじゃじゃっと炒めるのがコツ！
ニラはたっぷり入れちゃいましょう！
にんじんはかためにゆでたほうが、
食感が残ってよいです。

このレシピの生い立ち

ニラをたくさん食べたくて、ちょうど砂肝があったのでつくってみました。
レシピID : 2039890 公開日 : 12/11/25 更新日 : 12/11/25

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砂肝とニラのオイスター炒め
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