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主人の好物！冬の定番粕汁

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Description

粕汁好きの主人の為の分量 覚書です

材料 （4人分）

☆大根
1/4本 200g
☆板こんにゃく
半分
☆ごぼう
1/3本
☆油揚げ
1枚
塩シャケ
2枚
酒粕
80g
☆だし汁
700cc
☆酒
大さじ2
醤油
小さじ2
砂糖
大さじ半分

作り方

  1. 1

    大根、人参はいちょうぎり
    蒟蒻は湯道しして一口大
    油揚げは短冊切り
    ごぼうは薄切り
    鮭は湯道しし、一口大 皮は取らない

  2. 2

    鍋に☆印の材料をいれ野菜が柔らかくなるまで煮る
    途中アク取り

  3. 3

    だし汁を少し器に取り、酒粕入れレンジで酒粕が柔らかくなるまで温め（我が家は600wで50秒）、しっかり溶いてだしに戻す

  4. 4

    鮭を入れ、砂糖、醤油で味を整え完成

コツ・ポイント

野菜を切って煮るだけ簡単！粕は先にだし汁で溶くのでだまになりません

このレシピの生い立ち

主人が粕汁大好きで寒くなるとリクエストされます。色々試してお気に入りの分量です。
レシピID : 2040362 公開日 : 12/11/29 更新日 : 13/01/03

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やそん
主人の好物！冬の定番粕汁
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