簡単美味しい☆我が家のチキンカレー
HHmom＊
作り方
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野菜を食べやすい大きさに切る。長く煮込むと小さくなってしまうので少し大きめで。
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ルーの箱の説明通り作ります。野菜とお肉を炒め、水を入れて30分ほど煮込みます。
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火をとめ、ルーを割り入れ溶かし、ケチャップとウスターソースを入れます。
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4
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そのまま弱火で煮込みます。焦がさないように時々鍋底をすくうように混ぜます。じゃがいもが煮崩れ過ぎないようそーっと。
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できあがりです( ‾▽‾)
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我が家は手羽元の肉と骨が自然と離れるくらい煮込みます。時間があれば一時間～二時間。。圧力鍋があればもっと楽だと思います。
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7
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そうすると食べる前に骨を避けてしまえば、骨付き肉でも食べやすいです！カレーの中のお肉が骨付きのままだと食べにくいので…
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8
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お肉もじゃがいもも玉ねぎもいい感じに溶けて本当にほろほろトロトロ。
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我が家はその時ある野菜を+してしまいます。トマト、茄子、ピーマン、ほうれん草…
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コツ・ポイント
コツは…よく煮込むことくらいです(笑)分量も大雑把です。サラサラ～トロトロ加減は水をお好みで調節してください。少し甘めですが、普段甘口～中辛の方にはたまらなく美味しいと思います。 骨付き肉を煮込むことでいい感じに出汁がでます。
このレシピの生い立ち
いろんな方のレシピを拝見して何度もカレーを作り、低コストで美味しく…と追求して出来たのがこのカレー。ルーも安いものですが、組み合わせが最高！
