さつまいものパウンドケーキ

薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
黒砂糖も万能こし器でふるっておく。

さつまいもを皮のまま1㎝角に切って、水に10分ほどさらす。水切りをして耐熱皿に入れ、ラップをかけて1分30秒加熱する

熱いうちにはちみつをからめて、冷ましておく。

溶きほぐした卵を数回に分けて加えてよく混ぜる

ふるっておいた粉類を混ぜ合わす。

さつまいもに薄力粉をまぶしてから加え、混ぜ合わす。