☆アップルリング☆ ～クリスマスパン～
あさごはん０２１３
作り方
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1
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ブリオッシュ生地の材料は、HBで一次発酵までおまかせ♪
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2
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リンゴは塩で磨くように、よく洗う。
薄くスライスし、電子レンジで水分をとばす。
(500w、3分～、ラップなし)
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3
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～クリーム作り～
アーモンドクリームは、作りやすい分量となっています♪(基本1:1:1:1)
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4
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バターをクリーム状にし、粉糖を加え混ぜ、卵を少しずつ加え混ぜ、アーモンドプードルを加えさらに混ぜる。
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5
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～仕上げ～
一次発酵が、終わった生地。
このあと、薄くのばすのが場所をとる場合は、半分に分割しておく。
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6
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1枚の場合、40cm×30cm。
2枚の場合、20cm×30cmを2回のばす。
(のばしやすい生地なので安心です☆)
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7
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クリームをお好みの量ぬり、リンゴを並べる。
(結局全部ぬりました(笑)。余っても、パンにぬってトーストすると美味です☆)
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8
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手前からくるくると巻き、巻き終わりをしっかり閉じる。
12等分(もしくは6等分×2回)にカット。
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9
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リング型にのせたり、
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10
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アルミカップにのせたり♪
＜二次醗酵＞
４０℃程度、
２０～３０分
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＜焼き＞
１７０℃、２０分～
（焼き色見て適宜追加～できあがり☆）
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甘さ控えめなので、アイシングしても、美味しいです☆
雪みたいで、見た目も素敵♪
(粉糖 : 水が、10 : 1)
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～クリームバリエーション～
アーモンドクリームのかわりに
＊カスタードクリームでも♪
(ちなみに、ID:1883933）
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＊チーズクリームでも♪
(クリームチーズ約80gに、砂糖10g～)
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＊またはシナモンシュガーでも♪
(シナモンパウダー大さじ1/2杯、グラニュー糖大さじ2杯程度☆)
全てお好み♪(^^)
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コツ・ポイント
・リンゴを並べる際は、余裕があったら、カット数を意識するとよいですが、結局ずれる場合もあります(笑)
そんなときは、生地をカットしたあとに、リンゴを抜き差しして、皮が上になるようにするとよいです。
・クリームはお好みの量で☆
そんなときは、生地をカットしたあとに、リンゴを抜き差しして、皮が上になるようにするとよいです。
・クリームはお好みの量で☆
このレシピの生い立ち
リンゴが大好きな方に、喜んでいただけるような、素敵なパンを作りたくて(*^^*)
リンゴの自然な味わいを感じられるよう、リンゴを甘煮にしませんでした☆
リンゴの自然な味わいを感じられるよう、リンゴを甘煮にしませんでした☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
あさごはん０２１３
