鶏ムネ肉★みぞれ煮

鶏ムネ肉★みぞれ煮
安いムネ肉も、片栗粉と大根のおかげでぷりぷり柔らか★☆★2013.4.4つくれぽ100件越えました〜感謝です!

材料 (4人分)

鶏ムネ肉
2枚
大根
5cm
★醤油
大さじ3
★酒
大さじ1
大さじ2
★砂糖
小さじ1
大さじ1
適量
サラダオイル
大さじ2
刻みネギ
適量

1

ムネ肉は、皮を取り除き、食べやすい大きさにそぎ切りする。酒大さじ1を振り、揉み込む。

2

大根をすりおろす。汁もそのまま使います。大根に★の調味料を加え、よく混ぜておく。

3

ムネ肉に片栗粉を薄く付ける。サラダオイルを熱したフライパンで、片面にいい焼き色が付くまで焼く。

4

焼き色が付いたら裏返して、蓋をして弱火で中まで火を通す。

5

中まで火が通ったら、蓋を外して火を強めて焼き色を付ける。

6

余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、タレを一気に加え、絡めながらしばらく煮込む。仕上げに刻みネギを加えて完成★

7

写真

みなさんからのたくさんのレポ、感謝です!
おいしそうなアレンジを真似させてもらいました。プラス★ナスと大葉で。

コツ・ポイント

片栗粉が油を吸いますが、しばらくすると肉から油が出てきます。気になるようなら足してください。
写真は水分がなくなっていますが、タレが残っていれば盛りつけた後でかけてください。

このレシピの生い立ち

お買い得なムネ肉をおいしく食べるコツは、片栗粉の衣★色んな味付けで食べています。
レシピID : 2041863 公開日 : 12/11/27 更新日 : 13/05/01

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Profile クック1V8XO0☆ 2016年01月21日 10:58
よくつくってます