鶏ムネ肉★みぞれ煮
ゆきゆうまゆ
作り方
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1
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ムネ肉は、皮を取り除き、食べやすい大きさにそぎ切りする。酒大さじ1を振り、揉み込む。
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2
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大根をすりおろす。汁もそのまま使います。大根に★の調味料を加え、よく混ぜておく。
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3
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ムネ肉に片栗粉を薄く付ける。サラダオイルを熱したフライパンで、片面にいい焼き色が付くまで焼く。
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4
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焼き色が付いたら裏返して、蓋をして弱火で中まで火を通す。
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5
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中まで火が通ったら、蓋を外して火を強めて焼き色を付ける。
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6
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余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、タレを一気に加え、絡めながらしばらく煮込む。仕上げに刻みネギを加えて完成★
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7
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みなさんからのたくさんのレポ、感謝です！
おいしそうなアレンジを真似させてもらいました。プラス★ナスと大葉で。
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コツ・ポイント
片栗粉が油を吸いますが、しばらくすると肉から油が出てきます。気になるようなら足してください。
写真は水分がなくなっていますが、タレが残っていれば盛りつけた後でかけてください。
写真は水分がなくなっていますが、タレが残っていれば盛りつけた後でかけてください。
このレシピの生い立ち
お買い得なムネ肉をおいしく食べるコツは、片栗粉の衣★色んな味付けで食べています。
ゆきゆうまゆ
