チーズみたい？ふわふわお豆腐ムース

豆腐とヨーグルトは、それぞれ水切りしておく。

豆腐・ヨーグルト・レモン汁をミキサーにかけ、なめらかな状態にしてボウルにうつす。

卵白に砂糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

茶こしにガーゼを敷いて４を流し入れ、ガーゼを包むようにかぶせる。器を下に敷き、冷蔵庫に入れて一晩水切りする。

茶こしからはずし、ガーゼを取って器に盛る。好みのジャムを水やブランデーなどでのばして上にかける。