夏野菜と油揚げの味噌炒め
作り方
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1
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下準備として、それぞれの材料を切っておく。しょうがは、みじん切りにしておく。
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2
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フライパンに油を敷き、フライパンから煙が出るぐらいになったら、しょうがで香りをつけ、野菜を一気に入れる。
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3
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水分が出てきたら油揚げを加える。油揚げが水分を吸ってしまうので、フライパンの中には水分はほとんどなくなる。
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4
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水分を足し、中華スープの素を投入。さらに塩、こしょう、しょうゆ、味噌で味をつける。
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5
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フライパンの水分が少なくなるまで火を通す。
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コツ・ポイント
水分の調節がポイント。
このレシピの生い立ち
ちんげん菜を見て「オオッ」、ナスを見て「ビビッ」、じゃあ、当然夏野菜の帝王、ゴーヤに結びつくのだという一品。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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