ふんわり♪卵のっけオムライス
なゆほ
作り方
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1
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鶏肉、玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。
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2
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薄く油を引いたフライパンで、玉ねぎとにんじんを炒め、玉ねぎが透き通ったら鶏肉を入れる。
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3
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鶏肉に火が通ったら、ご飯を入れほぐすように炒め、コンソメ顆粒を入れ、ケチャップを入れて混ざるように炒める。
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4
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チキンライスをお皿に盛り、ライスの形を楕円に整える。
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5
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たまごをボウルで溶く。
ふわっとろっにする場合、泡立つほど空気を入れながら溶き、たまご１個に対し牛乳を大さじ１投入する。
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6
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フライパンにバター小1/2を入れ溶かし、ボウルのたまご１個分をフライパンに流しいれ、フライパンをゆする。
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7
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たまごの中央が半熟の薄焼き卵の状態で、フライパンをゆすりながらチキンライスの上に乗せれば出来上がり。
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コツ・ポイント
⑥で、たまごはフライパンを廻しながら広げ、決して箸でつつかない!!薄焼きたまごの状態なので穴があくとふさぐのが大変なので…(^_^;)
⑤の写真は撮ってないので、次回、撮りましたらUPします。
⑤の写真は撮ってないので、次回、撮りましたらUPします。
このレシピの生い立ち
たまごで包み込むオムライスは面倒なので、半熟の薄焼き卵を乗せるだけという、ずぼら料理ですね。(^_^;)
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なゆほ
