焼きじゃがいものクリームシチュー
UDTERU
作り方
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1
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鶏肉は１２等分に切って塩胡椒します。
玉ねぎはみじん切りにし、オリーブ油①と一緒に大き目の鍋に入れます。
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2
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じゃがいもは半分に切ってそれを１／3にして6切れに、にんじんは２cm長さに切り3切れに、ネギは４cm長さに切り6切れに
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3
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ジャガイモとニンジンは１切れずつアルミホイルに包み、まとめてアルミホイルに包み、220℃のオーブンで25分焼く
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4
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1の鍋を火にかけ玉ねぎを炒め、しんなりしたら、小麦粉を振りかけて、小麦粉がバラバラになるようにさらに炒める
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5
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4の鍋に牛乳と水と白ワインを３、４回に分けて加え、とろみがつくまで火にかけながら混ぜる。
コンソメとローリエを加える
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6
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5の鍋に包丁の腹でつぶした白胡椒を加えて10分ほど煮たら、ローリエを取り出し、塩を加えてよく混ぜる。
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7
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小さめのフライパンにオリーブ油②と１の鶏肉を入れ火にかけ、返しながら全体に焼き色を付けて、3の野菜も一緒に6の鍋に入れる
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8
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7の鍋にブロッコリーも入れ5分ほど煮ます。
器に盛れば完成です！
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コツ・ポイント
白胡椒のホールがなければ、普通の胡椒で構いません。でも白胡椒は洋風の煮込み料理に合います。
このレシピの生い立ち
あったまろって思ったらシチューでしょ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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