白菜と豚バラのピリ辛あんかけ

白菜を大きめに切る。

厚手の鍋に、サラダ油をひき、ねぎ、生姜、にんにくのみじん切りと豆板醤を入れ、香りが出るように炒める。

2の上に白菜、豚肉、を一番上に白菜がなるように交互に重ねる。

４がとろとろになってきたら、塩・コショウで味を調え、醤油は風味づけ程度に入れる。

５を切り分けて、器に盛り付け、鍋に残っているスープに片栗粉でとろみをつけて、上からかけて、飾り用の生姜をトッピング。