干し海老のクリームパスタ
tottokoc
作り方
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1
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干し海老はさっと洗い、時間をかけて戻しておく。（前日から冷蔵庫で戻すとぷりぷり感が出ます）
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2
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パスタを指定のゆで時間よりも１分短めにゆでる。塩を強めにします。
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3
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パスタをゆでながらフライパンで海老を炒め香りを出す。玉ねぎも加え、昆布茶を入れる。海老の戻し汁を投入してください。
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4
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生クリーム、牛乳も加え、あたためる。（沸騰させない）
オリーブも投入。
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5
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ゆであがったパスタをソースの中に入れてざっと合わせたら出来上がり。アツアツで召し上がってください！
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コツ・ポイント
海老をしっかり戻すとぷりぷり感がでます。オリーブオイルで炒めるときは火を弱めにしてじっくり香りを引き出します。 戻した汁も使うので美味しいです。黒オリーブがあればもう少し見目麗しいかも。
このレシピの生い立ち
干し海老がたくさんあったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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