豆乳クラムチャウダー
Description
豆乳で作るヘルシーなチャウダーです♪
スープベースはあさりダシの効いた茹で汁を。
寒い時期はあったかレシピでほっこり♡
スープベースはあさりダシの効いた茹で汁を。
寒い時期はあったかレシピでほっこり♡
材料
(3〜4人分)
1パック
1個
1/2本
1個
2〜3枚
バター
20g
200cc
200cc
チキンコンソメ
1個
ハーブソルト(塩コショウでも)
適量
作り方
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1
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アサリは200ccの水から茹でる。殻が開いたら茹で汁は捨てずに、ザルにあげ、剥き身にしておく。
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2
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鍋にバターを熱し、細かくした野菜とベーコンを入れ炒める。
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3
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野菜がしんなりしたら、あさりの茹で汁を加えて煮る。
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4
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野菜が煮えたら、チキンコンソメを入れて溶かし豆乳を加え、ハーブソルトで味を整える。
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5
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最後にあさりのむき身を加えて出来上がり。
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コツ・ポイント
あさりの下茹では、ラップをしてレンジ800Wで2分程度でもできます。
あさりを加えて煮すぎると固くなるのでご注意を!
野菜は十分煮てから豆乳を加えて下さい。
豆乳は紀文の特濃を使用。濃厚で飲みやすいです。
あさりを加えて煮すぎると固くなるのでご注意を!
野菜は十分煮てから豆乳を加えて下さい。
豆乳は紀文の特濃を使用。濃厚で飲みやすいです。
このレシピの生い立ち
牛乳が苦手なので大好きな豆乳を使ってo(^_^)o
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