洋梨のジャムと保存法☆
SIVKO
作り方
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1
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洋梨は皮を剥き、芯を取って、適当な大きさに切る。
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2
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鍋に1.を入れて、砂糖をかけ、しばらく置く。
中火で煮始める。
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3
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煮たったら弱火にして、レモン汁を加え、どろっとするまで煮る（途中かき混ぜる）ジャムはここで出来上がり。
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4
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ココからは瓶の熱湯消毒と保存法です。 沸騰したお湯にキレイに洗った瓶とふたを入れ、１２分程グツグツ煮る。
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5
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時間が経ったら、箸で瓶の中のお湯を鍋に流しながら取り出し、まわりを布巾で拭く。ふたも同じく取り出す。熱いので気をつけて。
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6
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ジャムを5.の瓶に入れ、ふたを「軽く」締め、同じ沸騰した鍋に立てて入れ、20分煮る
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7
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7.の瓶を気をつけて出し、布巾を使って「しっかり」ふたを締め、瓶も拭く。逆さに置いて粗熱が取れるまで置いておく.
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コツ・ポイント
＊大きな果実がごろごろ入っているタイプがいい場合は1～2cm位の大きさに洋梨を切ってください。写真はその大きさで作りました。
＊工程6.７のふたの締め方に注意してください。
＊工程6.７のふたの締め方に注意してください。
このレシピの生い立ち
＊洋梨が安かったので、ジャムを作りました。
＊親戚のおばさんのジャム作りと保存法を参考にしました。
＊親戚のおばさんのジャム作りと保存法を参考にしました。
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