クリームブリュレ
はじめ28
作り方
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1
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オーブンを150°に予熱しておく
鍋に牛乳と生クリーム、バニラビーンズ(切れ目を入れ種を出し皮ごと入れる)を入れ沸かす
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2
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ボールに卵黄とグラニュー糖を入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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②に①を加えて混ぜ、こす。
器に流し、150°のオーブンで40~50分天板にお湯をはり、湯煎にして蒸し焼きにする。
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4
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焼きあがったら冷ます。
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5
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④の表面にグラニュー糖を均等にかけて、バーナーで焼き色をつける。
(家庭では、オーブントースターでも出来る。)
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コツ・ポイント
カロリーを控えたいときには、植物性生クリームでも美味しく出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
レストランで食べた、クリームブリュレの美味しさを忘れられず自分で再現してみました!
料理用ガスバーナーまで買っちゃいました。
料理用ガスバーナーまで買っちゃいました。
