シンプルなタコのマリネ

ゆでた刺身用のタコの足を使います。さっと水で洗い水気を切ってななめに薄切りにする。

玉ねぎは薄切りにして、塩(分量外)少々をふりかけて少しもんでから水で洗い流し、水気を絞っておく。

レモンは絞って果汁を取っておく。

④に多めのオリーブオイルとパセリのみじん切りを加えて混ぜ合わせる。

少し時間をおいたら食べれますが、一晩おいてからの方が、味がしみます。さらに、2,3日おくと美味しい。