*ホワイトアスパラのミルク煮*

ホワイトアスパラは、頭の部分より下の皮をむき、４等分に切ります。砂糖を入れた湯で下湯でをしておきます。
（3分くらい）
ベーコンは1cm幅くらいに切っておきます。

鍋にアスパラ・ベーコンを入れ、牛乳をひたひたになるまで注ぎます。コンソメを加え、火にかけます。

中火にかけ、灰汁を取りながら、煮込みます。途中で水分が少なくなったら牛乳を足して下さい。最後に塩・胡椒で味を調えます。