こんにゃくの利休煮

こんにゃくのあく抜きに回帰水を使用してますが、回帰水がない場合は、お湯で10分くらい茹でこぼしてください。
煮汁が少なくなってくると焦げやすくなりますので注意してください。

２５年くらい前に元気が出るテレビという番組で小淵沢の駅弁を作りました。その中の１品にこの料理があり、食べて美味しかったのを自分なりに真似をして作ってから我が家の定番メニューになりました。