れんこんのはさみ揚げ

れんこんのはさみ揚げ
レンコンにからしを塗った豚肉を挟み
卵の多いころもで揚げました。
れんこんのしゃきしゃき感がくせになります。

材料 (4人分)

れんこん
1/2節(約100グラム)
豚薄切り肉
3枚ぐらい
からし
小さじ1
しょうゆ
小さじ2
溶き卵
1/2個
小麦粉
1/2カップ

1

レンコンは皮をむき輪切り
酢水につけて水気を拭く。
レンコンに大きさを合わせて
切った豚肉をのせからし醤油
を塗って豚肉レンコンと重ねて挟む

2

溶き卵と水を合わせて1/2カップにし小麦粉を混ぜ1をくぐらせ180度くらいの油で揚げ
できあがり。

コツ・ポイント

豚肉はビタミンのおおいお肉として優秀です。レンコンには鉄。カルシウム食物繊維が多く含まれるので完璧なバランスになります。

このレシピの生い立ち

レシピID : 20533 公開日 : 01/05/09 更新日 : 01/05/10

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