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さつまいもは皮つきのまま、細ければ1cm幅の輪切り、太ければ乱切りにし、水の中でもみ洗いして鍋に移す。
1に鶏の唐揚げとA、水1と1/2カップを加えて火にかけて煮立ったらアクをすくい蓋をし、弱火で約10分煮る。
蓋を取り汁気がなくなるまで煮詰める。