いちごレアチーズケーキ☆濃厚版
miki♪＾＾
作り方
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ビスケットをビニール袋に入れて綿棒で砕きごろごろして粉々にしたら溶かしバターを馴染ませ型にギュッと敷き詰める
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4
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砂糖が溶けたら火をとめて余熱でゼラチンを溶かし 濾しておく
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5
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クリームチーズを滑らかになるまで混ぜたら生クリームを少しずつ加え混ぜる 洋酒を加える場合はここで
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濾したいちご液を加え混ぜる 気泡ができないように優しく混ぜる 混ざったら型に流して冷蔵庫へ
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7
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4〜5時間しっかり冷やしたら出来上がり☆熱く絞ったタオルで型の周りを温めて型から外し 温めた包丁で切り分ける
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8
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切り口綺麗に仕上げるために包丁は一回ずつ拭く デコはお好みで
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コツ・ポイント
クリームチーズは寒い時期だと滑らかになりにくいので10秒ずつチンしながら様子を見て良く混ぜます。いちごはだいたい濾した後200g〜250gくらいになります。生クリームは飾り用に50gとって150gで作っても大丈夫でした＾＾
このレシピの生い立ち
いつものレシピより濃厚なのが食べたくて分量少し変更して濃厚版を
miki♪＾＾
