イタリアンパセリ風味ポテト
流
作り方
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1
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洗ったじゃがいもを皮つきのまま
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2
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櫛型にカット、少々大きめ
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3
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流水でサッと洗って水けをきり
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4
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着火前の油に沈め
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5
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点火
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6
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中火で色づき浮いてくるまで少し混ぜながら揚げる
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7
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8
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9
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イタリアンパセリを刻み
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10
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13
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揚げたてのポテトと塩を振って混ぜる
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14
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15
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16
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コツ・ポイント
大きめカットで冷たい油から揚げる
このレシピの生い立ち
イタリアンパセリの茎がしゃきしゃきしてて旨いので、たっぷり和えてみた
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)
流
