略して!!ゴルスパ

ゴルスパとは、イタリアのゴルゴンゾーラチーズをつかった、スパゲッティーの略です。あおかびチーズの中でも食べやすい部類なので、初心者でも、チーズ好きでも、もってこいの一品です。

材料 (2人分)

ゴルゴンゾーラチーズ
200g
生クリーム
300cc
50cc
少々
黒胡椒
少々
パスタ
160g(太さはお好みのものを)

1

フライパンに白ワインを入れて火にかけて半量まで、煮詰めます。

2

1に、生クリーム、ゴルゴンゾーラチーズをいれて、チーズを溶かします。

3

ゆでたパスタを2とからめ、塩、胡椒で味の微調整をしてください。

4

具がほしいという方は、ソーセージやベーコンを切ったものをフライパンで、炒めたあと、1の作業に入ってください。

コツ・ポイント

とても簡単な、パスタです。わずか、5~7分で、本格イタリアンです。
チーズは熟成している食品なので、なるべく専門店で買いましょう。

このレシピの生い立ち

レシピID : 2057 公開日 : 00/02/06 更新日 : 00/02/06

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