海老とイカのシンプル生姜炒めの画像

Description

海老烏賊が、茹でるひと手間加えるだけで、美味しく出来上がります。
ニンニク生姜だけの、シンプルな一品です

材料 (2人分)

1ロール
12個
生姜
1かけ
ニンニク
1かけ 薄切り
適宜
大1と1/2~2

作り方

  1. 1

    エビは背ワタを取り軽く切れ目を入れる。塩少々と酒で下味 10分位置く

  2. 2

    イカは格子状に切れ目を入れ、塩と酒で下味 10分位置く

  3. 3

    生姜は薄切り
    イカ海老にそれぞれ片栗をまぶし、茹でる。後でさっと炒めるので
    9割程度

  4. 4

    鍋に油と生姜にんにくを炒め香りを出す。イカ海老を加え塩コショウで味を調える

コツ・ポイント

炒める前に下味をつけ 片栗をまぶし茹でることで柔らかくできます

このレシピの生い立ち

知人から聞いたレシピを自分なりにアレンジしました。
レシピID : 2057576 公開日 : 13/03/10 更新日 : 13/03/10

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