エリンギとねぎのガーリックライス♪
YoonCafé♪
作り方
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1
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先ずは具材の準備。
エリンギ：少し大きめに角切り
ねぎ：みじん切り
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2
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フライパンを熱し、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れて香りを出す。
ポイントはにんにくが少し焦げる程度。
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3
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香りが出たら、エリンギ、ねぎ、鶏ガラスープを入れて炒める。
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4
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ご飯を入れて野菜を全体によく絡める。醤油、塩、ブラックペッパーで味の調節をして出来上がり♪
お皿に盛ったらパセリで彩り。
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コツ・ポイント
鶏ガラスープ、醤油で結構味がしっかりつくので、
塩はお好みで入れなくてもOK。
今回はエリンギとねぎを使いましたが、具材は残り物の野菜などオリジナルで☆
（個人的には...角切りエリンギに染込んだ風味と歯ごたえがたまりませんでした♪）
塩はお好みで入れなくてもOK。
今回はエリンギとねぎを使いましたが、具材は残り物の野菜などオリジナルで☆
（個人的には...角切りエリンギに染込んだ風味と歯ごたえがたまりませんでした♪）
このレシピの生い立ち
数年前に鉄板焼きのアルバイトをしていた時、店主が作っていたガーリックライスを見よう見まねで作ってみました♪
お店で出していたものは具材が無いシンプルなガーリックライスでしたが、残り物のエリンギ、ねぎを使ってオリジナルにアレンジしてみました♪
お店で出していたものは具材が無いシンプルなガーリックライスでしたが、残り物のエリンギ、ねぎを使ってオリジナルにアレンジしてみました♪
