あったか酒粕汁
Ｂｌｕｅｍｏｏｎ
作り方
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1
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大根、人参、里芋を切る。
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2
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熱したフライパンに油を引き、豚肉を炒める。
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3
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肉にある程度火が通ったら、刻んだ野菜油揚げを入れ炒める。
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4
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炒めたものに、酒を入れさらに炒め、大根の色が変わってきたら、水のうち1000ｃｃとだしを入れて煮込む
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5
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酒粕はすり鉢にいれ、水200ｃｃ（沸かしてお湯にするとさらによい）ですりつぶしながらとかす。
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6
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野菜が柔らかくなったら、5の酒粕を入れ塩で味を調える。
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7
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最後にネギを入れ、ひと煮たちしたら出来上がり。唐辛子をかけても美味しいです。
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コツ・ポイント
酒粕はお好みで増減するといいと思います。
具材は一例で、タラや鮭などの魚を入れても美味しいです。キノコもありです。
具材は一例で、タラや鮭などの魚を入れても美味しいです。キノコもありです。
このレシピの生い立ち
寒いので、酒汁をアレンジしてみた。味付けは塩意外に味噌や醤油でもおいしい。
Ｂｌｕｅｍｏｏｎ
