ブロッコリーの茎の肉巻き☆照り焼き風
まんまるまうちゃん
作り方
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1
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ブロッコリーの茎は外側の皮を剥いで縦に４つ割りにする。
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2
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熱湯に塩少々（分量外）を加えてゆで、ざるにあげて水気をきり冷ます。
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3
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豚肉に塩、こしょうをふりブロッコリーの茎を手前から巻いていく。巻き上がったら全体に軽く小麦粉をまぶす。
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4
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フライパンに油を熱し、巻き終わりの面を下にして焼いていく。
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5
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こんがり焼けたら一度取り出し、余分な油をキッチンペーパーなどでふき取る。
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6
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フライパンを少し傾け、たれの調味料を加えて煮立てる。ブロッコリーの肉巻きを戻し入れからめる。
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7
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切って盛り付けるとキレイです。お弁当の１品にもどうぞ♪
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8
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2013.2.24
「豚肉もも」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます♪
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コツ・ポイント
薄切り肉は好みですが、バラだと脂身が多く縮まってしまうのでモモにしました。塩、コショウだけで味付けする場合はバラが美味しいですね。
このレシピの生い立ち
実家で採れたブロッコリーで作りました。実家の母は茎をよく天ぷらにするそうです。薄切り肉があったので肉巻きにしてみました。肉巻き天ぷらも美味しいです。
まんまるまうちゃん
