レモンピールinチーズケーキ

袋にオレオクッキーを入れ砕いて中のクリームとクッキーをなじませるレモンピールは細かく刻んでおく。クリームチーズは常温へ

鍋に牛乳とバターを入れ温める。沸騰直前で卵黄、牛乳、薄力粉を入れ混ぜる。

2がなじんだら1のクリームチーズを入れ混ぜる。チーズが混ざったらレモン汁を入れつやがでるまで混ぜる。

3のボールへ4の卵白を入れ切り混ぜする。レモンピールを入れ1、2回混ぜるる。

5の生地を型に流しいれ、その後空気を抜く。

余熱をいれたオーブンで190度45分焼く。