作り置き惣菜★いかニンジン２
なる３
作り方
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1
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スルメイカ、昆布を料理バサミで2〜3mm幅に細かく切る。スルメイカの足はいらないので、おつまみにでも。
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2
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細かく切ったスルメイカと昆布を軽く水ですすぎ、お酒大さじ1、水大さじ1にひたす。
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3
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にんじんを5〜8mm幅、長さ約5cmで薄切りにする。
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4
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みりん大さじ2、お酒大さじ1、醤油大さじ2、水大さじ2を火にかける。
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5
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ひたしておいたスルメイカと昆布をザルにあけ、沸騰した鍋ににんじんと共に入れる。
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6
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すぐに火を止め、軽く混ぜ合わせる。
タッパーに移し替え、30分以上置いて完成。
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コツ・ポイント
ひたすら材料を切るのが少し大変なので、切ってある昆布やスルメイカを使うと楽です。
分量は適当でもスルメイカのダシで美味しくできると思います。
分量は適当でもスルメイカのダシで美味しくできると思います。
このレシピの生い立ち
福島郷土料理です。夫の故郷の福島で義母や親戚のおばさまから教えるもらったレシピです。家庭によって少しずつ違うそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
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