ベビーホタテとマッシュルームのアヒージョ
Description
スペイン料理のアヒージョ～オリーブオイル＆にんにくで煮込んだおつまみです☆ワインにも合うし、バケットのお供にも最高です♪
りーかる
材料
（2~3人分）
150gくらい
小10個（大の場合は5~6個）
3~4個
★オリーブオイル
100cc
★にんにく
大きめ2片（小さめは3片）
小さじ2.5~3
★鷹の爪
1本
塩
適宜
パセリ等彩り用（今回はかいわれ大根）
適量
作り方
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2
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鷹の爪はヘタをとって種を取り除く。
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3
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19~20cmのフライパン又は小鍋に★を入れて加熱する。※カスエラ（耐熱陶器）がある場合はご使用ください。
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4
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アンチョビは箸等でさっと混ぜる。
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5
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にんにくから泡が出てきたら、ベビーホタテとマッシュルームを入れ、グツグツしてきたら蓋をして弱火で5分間煮込む。
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6
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途中で全体をゆっくり混ぜ、マッシュルールは裏返して必ず火を通してください。
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7
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次にミニトマト(ヘタは取り除く)を入れて蓋をして数分間煮込む。 ※ミニトマトの皮が破れたらOKです。
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8
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アンチョビの塩分で大丈夫だと思いますが、味見をして塩分が足りなければ、塩で調整してください。
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9
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そのまま食卓に出しても器に移しても、どちらでもお好みでどうぞ♬
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10
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彩りにパセリ等（乾燥パセリでもOK）を散らして出来上がり♪※今回はかいわれ大根を使いました。
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11
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バケット、または食パンにオイルをつけて食べると、とても美味しいです。もちろん具をのせても美味✿
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コツ・ポイント
☆アヒージョは魚介類やきのこ等、好きな具材で楽しめます。タコや海老、エリンギ等も美味しいです。
☆煮込んでる際は、高温にならないよう火加減に注意してください。
☆煮込んでる際は、高温にならないよう火加減に注意してください。
このレシピの生い立ち
お店で食べて以来、大好きでタコや海老でよく作っていますが、今回はベビーホタテで作ってみました。ミニトマトは彩りとして毎回入れています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
りーかる
