中力粉で作る中種★ライ麦おからスコーン
Description
噛みしめるほどにうま味が広がります。※レシピ名が違っていました。訂正させて頂きます。（２０１３．１０．２５）
白雲堂
材料
（９個分）
作り方
-
-
1
-
全ての材料をボウルに入れてまとめ、３～４分こねる。１７×１７ｃｍにのばす。
-
-
-
2
-
１を９等分の角形に切り、オーブントースターの天板に載せる。ラップをかけて冷蔵庫に入れ、８時間以上置く。
-
-
-
3
-
２をＩＨグリルの２００℃（予熱なし）で約２２分焼く。焼き加減はアルミ箔で調節する。
-
-
-
4
-
ＢＰを使った「ザックザク！ランチにライ麦おからスコーン」（レシピID：1998491）も参考にしてくださいね。
-
コツ・ポイント
オーブンやオーブントースターで焼いてもＯＫです。その場合は２００℃に予熱してから好みの加減に焼いてください。秋は朝こね、夕方まで常温で８時間以上発酵させてから焼いていました。冬の時期は室温が低いので、冷蔵庫で発酵させてみました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にストックしてある中種を使って油脂０のスコーンを作ろうと思いました。おからやライ麦粉を入れてヘルシーに、安価な中力粉も使おうと思いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
白雲堂
