豆腐でカサ増し★ミートローフ

お豆腐をキッチンペーパーに包み、10分ほど水気を抜きます。今回は木綿豆腐を使いました。

細かく切った玉ねぎ･いんげん･ニンジンをレンジで火を通し、挽き肉と豆腐、パン粉、塩コショウを加えてよく混ぜます。

パウンド型に薄くサラダ油を塗り、ゆで卵と2を入れます。表面にも薄くサラダ油を塗り、180度のオーブンで40分焼きます。

薄くスライスしたミートローフに、ソースをたっぷりかけていただきます。