お宝お袋煮

干し椎茸をもどし2ミリ幅薄切り。ほうれん草を荒みじん切り。すし揚げを袋状にあけて具材を均等に入れる

味付けをした煮汁を弱火で沸かし、爪楊枝で閉じたあげを立てて入れる

沸騰させないで、やや弱火で落し蓋をし15分煮て、煮汁が半分になったら、ふきを入れ5分煮て火を消し、味を馴染ませる