ふわふわっ&とろける生チョコサンド♪
あさごはん０２１３
作り方
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1
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～準備～
薄力粉、ココアは袋にあわせて、全体が均一になるようにふっておく。
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2
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～生地作り～
卵は卵黄と卵白にわける。(卵白は大きめなボールに入れる。)
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3
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卵白を泡立てる。
途中で、砂糖を数回にわけて加える。
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4
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よく泡立て、角がたつような、しっかりとした、メレンゲを作る。
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5
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卵黄を加え、 均一にいきわたるよう混ぜる。
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6
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薄力粉･ココアをふるい入れ
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7
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サックリ～♪ふんわり～♪、かつ、しっかりとまんべんなく混ぜる。
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8
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牛乳を加え混ぜ、つやがでて生地が均一になったら、
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9
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オーブンシートをしいたオーブン皿に流す。(リボンのように、もたっと流れたら大成功♪)
焼く。(170℃、15分～)
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10
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焼きあがり、粗熱がとれたら、ハートの型でぬく。
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11
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～生チョコ～
生クリームを温め、湯煎or細かく刻んだチョコレートを加え、溶かす。
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12
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あたたかいうちに絞りだし袋に入れ、型抜きしたハートの半分に絞る。
←結局、写真よりたくさん絞りました(笑)
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13
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生チョコたっぷりが美味しいです(^q^)
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コツ・ポイント
＊生チョコは、チョコ:生クリームが2:1です♪
たくさん作って器にも流し、ココアをかけ、切っても、美味しいです♪
＊チョコは、クーベルチュールがおすすめ(*^^*)
＊スポンジは、表面がベタつかないほうを外側にするとよりよいと思います☆
たくさん作って器にも流し、ココアをかけ、切っても、美味しいです♪
＊チョコは、クーベルチュールがおすすめ(*^^*)
＊スポンジは、表面がベタつかないほうを外側にするとよりよいと思います☆
このレシピの生い立ち
かわいく食べやすいチョコケーキを作りたくて☆
あさごはん０２１３
