ディル入りサーモンマリネ

Name: ディル入り サーモンマリネ
Cook time: 10 min
Yield: 2～3人分
Ingredients: マリネ液; レモン汁 大さじ1; クレージーソルト 小さじ1/4強; こしょう 少々; ワインビネガーor酢 小さじ1; 砂糖 2つまみ; オリーブオイル 大さじ1; 具; 紫玉ねぎor玉葱(薄くスライス) 1/4個; 人参(千切り) 5cm分位; セロリ(千切り) 10cm分位; ディル(適当にカット) 5～10茎分(お好みの量で); ケイパー(あればでOK) 適量; スモークサーモン 100～150g

Description

2013/9/26､話題入りさせて頂きました♪
レモン汁ベースの少し甘酸っぱい爽やかな味です｡
おもてなしにも◎です♪

フォレストヒル

材料（2～3人分）

■ マリネ液

レモン汁

大さじ1

クレージーソルト

小さじ1/4強

こしょう

少々

ワインビネガーor酢

小さじ1

砂糖

2つまみ

オリーブオイル

大さじ1

■ 具

紫玉ねぎor玉葱(薄くスライス)

1/4個

人参(千切り)

5cm分位

セロリ(千切り)

10cm分位

ディル(適当にカット)

5～10茎分(お好みの量で)

ケイパー(あればでOK)

適量

スモークサーモン

100～150g

作り方

1

玉葱はスライスし､辛味が強いようで有れば水に浸して辛味を抜き良く水気を切る｡
2

ボウルにマリネ液の材料を入れ良く混ぜ合わせる｡
3

2のボウルに玉葱､ニンジン､セロリを入れ､軽くサックリ混ぜ合わせる｡
4

3を皿に盛り､サーモン､ディル､ケイパーをのせ完成(お好みに依り､材料を全部3で入れ混ぜても可)

コツ・ポイント

レモン汁は(できれば)フレッシュのレモン汁で作った方が美味しく出来上がります｡

このレシピの生い立ち

以前､サーモンマリネを作る際にマリネ液を調合してた時に､ちょっと砂糖を加えたら味がグーンと良くなった為､計量してアップしました｡

レシピID : 2066417 公開日 : 12/12/26 更新日 : 13/09/26

このレシピの作者

フォレストヒル

クックパッドアンバサダー2023
アンバサダー歴2021〜
ご訪問ありがとうございます。

*世界の料理を、なるべく本来の風味を残しつつ日本の材料で作れるレシピが多めです。

*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。

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