リモンチェッロ

1リットル程度が入る容器を煮沸消毒する。（熱湯３分）※酸に強いものがよい。

レモンは皮を剥く。白い部分が入らないように、ピーラーを使うと便利。

1の容器に、2のレモンの皮を入れ、スピリタスを注ぐ

１週間後
レモンの皮の色がアルコールに溶け出し、白っぽくなる。

鍋に水とグラニュー糖を入れ、火にかけてよく溶かしシロップを作る。→よく冷ます。

6のシロップに、5のレモンの皮＋スピリタスの液をざるでこしながら入れる

冷やして、ソーダで割って飲んだら美味しいですよぉ。