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生姜は洗って皮を剥き、薄く切ります。
熱湯の中でさっと茹でざるにあげます。これを2回繰り返します。
全ての材料と絞った生姜を加えて火を点けます。
沸騰したら弱火にしてじっくり煮詰めたら出来上がりです。