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市販だし不要の我が家の塩ちゃんこ鍋

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Description

栄養価たっぷりの金ごまを使ったカンタンお料理です！
香り豊かな金ごまが、より一層美味しく彩ります☆

材料 （４人分）

ごぼう
1本
キャベツ
半分
ねぎ
2本
しめじ
2パック
豆腐
2丁
水菜、春菊
適宜
肉団子
20個
鶏がらスープのもと
大さじ２
水
3リットル
■ ｛つけだれ｝
にら
2分の１束
金ごますりごま
大さじ２
しょうゆ
大さじ３
みりん
大さじ２
酢
大さじ１
ごま油
大さじ１

作り方

  1. 1

    つけだれは、みじんぎりしたにらと調味料をすべて入れてよく混ぜ合わせる

  2. 2

    鍋に水と鶏がらスープのもとを入れ、酒と塩を少々加えて煮立てる

  3. 3

    春菊と水菜以外の野菜を食べやすい大きさに切ったら鍋に入れる

  4. 4

    柔らかくなったらできあがり。つけだれにからめていただいてください。

コツ・ポイント

市販だしは使いません。
おいしいだしがたくさん野菜や肉団子から出ます。
最後に麺を加えても美味ですよ♪

このレシピの生い立ち

≪埼玉県　ひらり様からのご提案です≫
レシピID : 2068208 公開日 : 12/12/27 更新日 : 14/06/26

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市販だし不要の我が家の塩ちゃんこ鍋
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