⍢⃝ 絶品ふわふわ♡オムレツ ⍢⃝
作り方
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1
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少し大きめのボウルに卵を割り入れ、泡立て器で卵白を切るように混ぜる。
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2
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砂糖をいれ、泡がふんわりとできるよう勢いよく泡立てる。塩と牛乳を加え、大きな泡がなくなるまでゆっくり混ぜてキメを整える。
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3
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フライパンにバターを熱し、卵をすべて入れる。焼けた部分を木べらでフライパンから剥がすように混ぜながら、全体に火を通す。
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4
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火が通ってきたらフライパンを返しながら形を整えていく。最後は弱火でじっくり両面に火を通し、できあがり♡
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コツ・ポイント
お菓子作りをするようなつもりで泡立て!砂糖とバターは泡を守ってふんわりさせる役です♪
※2013/1/29 塩の分量を見直しました
※2013/1/29 塩の分量を見直しました
このレシピの生い立ち
卵料理が好き過ぎて…普通のスクランブルエッグやオムレツでは物足りなくなったので。