エビドリア
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作り方
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1
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バターを熱し小麦粉を炒める。おいしい牛乳を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせコンソメ、塩コショウで味を調える。
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2
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玉ねぎ、人参、ベーコンはスライスする。フライパンに油を熱し具を炒める。塩コショウで味を調える。
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3
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ホワイトソースに炒めた具を入れ混ぜ合わせる。
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4
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グラタン用皿にご飯を盛り、ソースをかけチーズ、パン粉をのせオーブンで焼く。
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コツ・ポイント
ホワイトソースは小麦粉がだまにならない様によくかき混ぜる。
このレシピの生い立ち
ホワイトソースが出来れば、シチュー、グラタン、ドリア、チャウダー何でもアレンジできます。
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