田作りの砂糖生姜衣

油分のないフライパンで、田作りを弱火で20分位炒る（指でポキンと折れるくらいまで）
ざるにとってカスを取り除く（省略可）

鍋に、★印（砂糖・水・しょう油）を入れ、中火で、ふつふつとなるまで煮る。

煮たてた汁に、炒った田作りを一気に入れ、素早くかき混ぜ、生姜汁を混ぜる。