保温調理器具でローストビーフ
Description
炊飯器でよし！シャトルシェフでよし！ただ入れておくだけ！
ハニーkitchen
材料
（ロース肉塊500g分）
500g
塩コショウ
適量
すりおろしニンニク
1個分
ローリエ
2枚
ローズマリー
2本
焼き豚用ネット
1枚
油
大さじ2
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ソース
50cc
醤油
大さじ4
酒
大さじ2
蜂蜜
大さじ3
玉ねぎすりおろし
1/4個分
バター
10g
作り方
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1
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牛肉塊に塩コショウとおろしニンニクを刷り込み、焼き豚用ネットをかぶせ半日常温で置いておく
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2
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1の肉を熱したフライパンに油をひき、回りに焼き目を付けるように転がしながら焼く。
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3
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ジップロック袋チャック付きのものに、2で焼き目を付けた肉とローリエ、ローズマリー、スプーンを入れて空気を抜く。
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4
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熱湯を炊飯器かシャトルシェフに入れて、3を袋ごと入れて更に空気を抜く。炊飯器なら保温状態、シャトルシェフなら蓋を閉める。
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5
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この状態でレアなら30分。ミディアムなら45分。ウエルダンなら60分。保温する。
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6
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お好み状態になったら袋を取りだし、肉をアルミホイルで包み半日～1日休ませる。袋に残った肉汁は小鍋に移しソースを作る。
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7
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1日休ませる場合は、あら熱がとれたら冷蔵庫に。
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8
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小鍋にソース材料を入れて、煮詰める。お好みでブラックペッパーを加える。
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9
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休ませた肉を切り分け、ソースをかけて召し上がれ！
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コツ・ポイント
お肉は赤身！OGビーフで十分！
ネットはスーパーのお肉売場で貰ってこよう！
スプーンを袋に入れておくと、浮いてこないよ！
ソースも面倒なら、買ってもよし！
ネットはスーパーのお肉売場で貰ってこよう！
スプーンを袋に入れておくと、浮いてこないよ！
ソースも面倒なら、買ってもよし！
このレシピの生い立ち
年末にお友達をおもてなし。
ハニーkitchen
