ソーセージパン

HB等、お持ちの捏ね機でニーディングします。
そのまま一次発酵40分します。

８等分にして丸めます。
もし普通のウィンナーで作る場合は10分割にします。
ベンチタイム15分します。

生地を両手で25cm程の棒状に伸ばして、一方の端を押さえて薄くします。
薄くした方が外側になるように長細い輪にして天板へ

小さなビニール袋に、マヨネーズ・ケチャップをそれぞれ入れて袋の片端を切って絞れるようにします。
お好みでマスタードも！

仕上発酵が完了したら、５のトッピングを絞ります。
マヨネーズは焦げやすいので、ソーセージを囲むように生地で隠れる場所へ。

180℃に予熱したオーブンで10~12分焼きます。