ブリの照り焼き・お正月のおせち編

ブリの照り焼き・お正月のおせち編

Description

最初に湯で生臭さを取ったらもう後は超特急で出来上がるよ。

材料 (4人分)

ぶり切り身
2枚
醤油
大2
大2
大2
砂糖
大2

作り方

1

写真

ブリの身を半分に切って網に入れて熱湯をかけて生臭みを取る。

2

写真

フライパンで両面焼いたら一旦身を移しフライパンを洗う。

3

写真

調味料を煮たたせる。

4

写真

煮立った汁にぶりを戻し絡める。1~2分で出来上がり!

コツ・ポイント

あまり焼きすぎたり、あまり煮過ぎるとブリの身がギュギュっとかたくなりますよー。
火を通すのはすべて短時間でOK.

このレシピの生い立ち

愛娘は魚が大好きで大好きで、定食屋さんのように善風に出してあげるとやたら喜んだっけね❤
レシピID : 2071221 公開日 : 12/12/31 更新日 : 12/12/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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写真

今日は煮詰め過ぎたけど、ふっくら柔らかくて美味しかったです♡リピ

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写真

色々浮気したけど照り焼きが一番好きです♡下拵えで臭みもなく美味!

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写真

簡単な配合で美味しく出来ました。リピ。

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20/02/04

写真

リピ。簡単だし覚えやすい分量なのがいい。美味しかったです♡

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Profile 雪ん子ぶた 2014年01月01日 01:36
どうやってお伝えしたら良いのか分かりませんので こちらから失礼します

鰤の照りがいまいちなのは 私の失敗であり 貴女様のレシピのせいではありません

スレ先が違っていたら ごめんなさい
はーたんのおっかさん 2014年01月03日 21:08
こんばんわ!
鰤の脂にもよるかもしれません。
今回のお節でも、2か所から鰤を購入しましたが
それぞれ違いました。
身の切れ具合?なども関係するのかな?
また今度ぶりを購入して試してみますね♥