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はんぺんを潰します。小麦粉以外の材料を混ぜてよく練ります。
小麦粉を加えてよく練り、ひと口大に分けます。
丸めて片栗粉をまぶします。
余分な粉をはらって丸めます。
180℃の油で4分揚げ+30秒~1分の間は強火で揚げながら引き上げていきます。(最初の2分は触らないようにします)
カラッと揚げ上がりです。
串で刺してみました。